די באַדייטונג פון עסן פּאַקאַדזשינג?
עסן אין דעם פּראָצעס פון פּראַסעסינג, סטאָרידזש און האַנדלינג, עס וועט זיין פאַרשידענע גראַדן פון נעגאַטיווע יפעקס אויף די נוטרישאַנאַל קאַמפּאַזישאַן פון עסן, און נעמען פּאַקקאַגינג מיטלען, דער ציל איז צו קאָנטראָלירן און סטרויערן די נעגאַטיווע סיבות צו די שעדיקן פון עסן. פּאַקקאַגינג קענען קאָנטראָלירן סיבות, אַזאַ ווי ליכט (הויפּטזעכלעך אַלטראַווייאַליט) שטראַלונג, זויערשטאָף קאַנסאַנטריישאַן, הומידיטי ענדערונגען, היץ קאַנדאַקשאַן, די דיפוזיע פון געוויסע קאַמפּאָונאַנץ אין עסן, פונדרויסנדיק גשמיות און מעטשאַניקאַל שעדיקן צו עסן און ינסעקט מיקראָביאַל ינוואַזיע און אַזוי ווייטער.
פּאַקט עסן ריכטיק. דאָס וועט ברענגען גרויס באַקוועמלעכקייט און נוץ פֿאַר פּראָדוצירער, סטאָרידזשערס, פֿאַרקויפֿער און קאָנסומערס. בכלל גערעדט, קען עסן פּאַקאַדזשינג דערגרייכן די פֿאָלגנדיקע דירעקטע ווירקונגען.
(1) צו באַשיצן די קוואַליטעט פון עסן, צו פאַרמייַדן עסן-פאַרדאָרבן דורך וויסנשאַפטלעכע און גלייַכגילטיקע אויסוואַל פון פּאַקאַדזשינג מאַטעריאַלן און פּאַקאַדזשינג טעכנאָלאָגיע מעטאָד, צו צעשיידן די עסן פון די אַרומיקע סביבה, צו עלימינירן די השפּעה פון סביבה-פאַקטאָרן (אַזאַ ווי זויערשטאָף, הומידיטי, ליכט, טעמפּעראַטור און מיקראָבן) אויף פּאָולטרי פּראָדוקטן, פאַרמייַדן די גשמיות און כעמישע ענדערונגען פון עסן, ענשור די סטאַביל קוואַליטעט אין דעם פּראָצעס פון עסן אין צירקולאַציע, פאַרלענגערן די האַלטבארקייט און סטאָרידזש פּעריאָד פון עסן.
(2) פאַרהיטן עסן פון ווערן קאַנטאַמאַנירט דורך מיקראָאָרגאַניזמען און שמוץ פון דער אַרויס וועלט. דער פּראָצעס און צירקולאַציע פון עסן פון דער פאַבריק צו די הענט פון קאָנסומערס איז זייער קאָמפּליצירט, און עס זענען פילע מעגלעכקייטן צו ווערן קאַנטאַמאַנירט. די ערגסטע מורא איז צווייטיקע קאַנטאַמאַניישאַן מיט קראַנקהייט-פאַראורזאַכנדיקע פיינע געוויקסן ווי קלאָסטרידיום דיפיסילע און קלאָסטרידיום באָטולינום, וואָס קענען פאַראורזאַכן עסן-פאַרסאַמונג צו קאָנסומערס. דעריבער, גלייַכבארע און היגיענישע פּאַקאַדזשינג קען גאָר עלימינירן די מעגלעכקייט פון אַרויסער קאַנטאַמאַניישאַן.
פֿאַרבעסערן דעם ווערט פֿון עסן נאָך וויסנשאַפֿטלעכע און גלייַך פּאַקאַדזשינג, צונעמען פּאַקאַדזשינג פּלאַן, צו קאָנסומערס מיט אַ געפיל פֿון געזונט, דערנערונג, געשמאַק זינען און זינען פֿון זיכערהייט, אַזוי פֿאַרבעסערן דעם ווערט פֿון עסן, יפעקטיוולי העכערן עסן פֿאַרקויף.
Fוליטער פּאַפּיר פּראָדוקטן קאָו. לטד
