עסן פּאַקינג:
(1) דער עפֿעקט פֿון האַלטן ווערט: עסן דורך ליכט, זויערשטאָף אין דעם פּראָצעס פֿון סטאָרידזש, די ווירקונג פֿון ענזימען, טעמפּעראַטור וועט זיין פֿעט אַקסאַדיישאַן און ברוינונג, וויטאַמין און פּראָטעין דענאַטוראַציע, פּיגמענט דעקאָמפּאָזיציע, נעץ אַבזאָרפּשאַן און מיקראָביאַל פאַרפּעסטיקונג און אַנדערע ישוז, אַזוי עסן פּאַקאַדזשינג קענען קאָנטראָלירן די אויבן פיר סיבות ערשטער צו פֿאַרלענגערן די האַלטבּאַרקייט פֿון עסן, צו האַלטן די עסן נוטרישאַן און קוואַליטעט. דאָס איז אויך די מערסט באַזישע און וויכטיקע פֿונקציע פֿון עסן פּאַקאַדזשינג.
(2) באַקוועמע סטאָרידזש און טראַנספּאָרטאַציע: צוליב די פֿאַרשידענע נאַטור פֿון רוי מאַטעריאַלן, קען מען גרינג אויסדריקן אַלע מינים עסן בעתן טראַנספּאָרט, און קאָליזיעס און אַנדערע עפֿעקטן מאַכן די קוואַליטעט פֿון עסן פֿאַרערגערן. דעריבער, פֿאַרשידענע עסן פּאַקאַדזשינגען בעתן טראַנספּאָרטאַציע פּראָצעס, דאַרף מען האָבן אַ געוויסע באַפֿער שוץ, ווי צום ביישפּיל, קעגן מעטשאַנישע אימפּאַקטן פֿון די קאַנען. אויב די גרינסן האָבן אַ געוועלבטע קעסטל, און ווי אונדזער געוויינטלעכע טערמישע שרינקינג פֿילם פּאַקאַדזשינג, איז עס מער קאָמפּאַקט ווי אַנדערע פּאַקאַדזשינגען און ווערט ברייט געניצט.
(3) העכערן פארקויפונג: ווען מיר זען א ברייטע פארשיידנקייט פון עסן אין שאַפּינג מאָללס, פאָקוסירן מיר נישט נאָר אויף די קוואַליטעט פון די פּראָדוקטן, נאָר אויך די עסן פּאַקאַדזשינג וועט צוציען קאָנסומערס צו אַ געוויסן גראַד. מיר בעפֿאָרצוגן צו קויפן עסן וואָס איז שיין פּאַקידזשד אלא ווי שלעכט פּאַקידזשד. למשל, פארוואס די קאָקאָסנוס פּאַלם קאָקאָסנוס זאַפט בראַנד קען האָבן אַ מייַלע אין דער קאָנקורענץ פון ענלעכע פּראָדוקטן, אין אַדישאַן צו איר פּראָדוקט קוואַליטעט, אָבער אויך אונטער אַ פּלאַץ פון געדאַנק אויף די פּאַקאַדזשינג (זיין קאָקאָסנוס מילך פּאַקאַדזשינג איז אַ ביסל ווי אונדזער קליינע אַדס געשטעלט בייַ די גאַס, די ציל איז צו הויכפּונקט אַ שליסל: ריין נאַטירלעך קאָקאָסנוס זאַפט)
(4) העכערן דעם ווערט פון סחורות: עס איז קלאָר אז פארפאקטע סחורות האבן א העכערן ווערט, די זעלבע עסן, פאקאדזשינג וועט געבן צוגעלייגטן ווערט צום פראדוקט. פון אן אנדער שטאנדפונקט, אין די לעצטע יארן, איז אויך געווארן פארגעשטעלט איבערגעטריבענע פאקאדזשינג, און אין די עסן פראדוקציע פראצעס באצאלט צו פיל אויפמערקזאמקייט צו די פאקאדזשינג פון עסן (לבנה קוכן און אנדערע יום טוב מתנות), וואס איז אויך ווערט אונזער טיפע טראכטן וועגן א פראבלעם.
